第030章 溫柔一刀

肉禽部雖然也屬水台範圍，卻是有其獨特性，是被後廚視為腌臜地的不祥之處。

畢竟是殺生啊，說這裏是後廚屠夫的聚集處也並不為過。

學廚的人很少有願意做這項工作的。

如果不是怕周棟被川菜系的川妹兒給拐跑了，關姐才舍不得讓周棟進肉禽部呢，殺雞宰魚可是要手上染血的！

胖子倒是手腳麻利，抓雞水平大大的，一把就從雞籠裏抓了只小公雞出來送到了周棟面前：“老大，這就開宰麽？”

蘇菜的香辣土豆塊幾乎是必點菜，這道菜裏是需要用到雞肉的，因此在肉禽部雞就是常備菜，不用等前廳小姐姐下單過來就需要提前準備。

胖子這段時間把這些規矩都摸熟了，顯然是要在周棟面前抖機靈。

他是看出來了，周棟做了早點部的‘三老板’還能放下架子回水台工作，將來的成就簡直不可限量，這條大腿需要緊緊抱牢了才是。

關姐氣地一把推開胖子，著什麽急啊你，也不嫌臟！忙從懷裏掏出暖得熱乎乎的塑膠手套，遞給周棟：“小周，還是戴上手套吧，畢竟不幹凈。”

周棟沒接手套，他在仔細端詳這只雞。

洗菜技能到了完美級就已經有了甄別各種食材的能力，只是看了這只雞一眼，腦中頓時現出詳細的信息——‘蘆花雞，出自蘇省見熟市沙家浜，祖上曾為國家作出貢獻……

該雞為農家半散養，有機飼料配合每日三個小時的走地時間，屬上品！

該雞肉質細嫩，可做辣子雞、小炒雞胸肉，麻油雞、蘇系香辣土豆塊等等……

提示，該雞目前處於恐慌狀態，宰殺前應先以手法安撫，否則肉質將會受到影響……

提示，大師級洗菜手法將使該雞精神鎮定，坦然面對死亡，保持原有肉質。

完美級洗菜手法將使該雞精神愉悅，欣然面對死亡，肉質細嫩程度+1。’

周棟忍不住問道：“系統，如果我達到了傳說級洗菜，又會如何？”

面對水台這幫被自己鞭策激活的師傅們，要升級到傳說級洗菜真不知還要多久，周棟只是好奇而已。

“從容就義、慷慨赴死，在痛苦中得到享受，在死亡中成就高潮，它的靈魂和肉體將得到升華，肉質細嫩程度+5……”

周棟：“……”

“小周，你在想什麽呢？”

關姐關切地望著正在發呆的周棟，有些替他擔心。

也不知道為什麽，小帥哥見到這只雞就開始發呆，早就說了嘛，這種地方就不適合他來的。

“小周，你要是不適應還是算了吧，年紀輕輕的沒必要手上染血。”

“哦……我沒事的關姐，手套我戴不習慣，不用了。這只雞還是我來殺吧，或許我可以令它少受些痛苦……”

肉禽部的師傅聽得想笑，年輕人就是年輕人，什麽叫你就可以讓它少受些痛苦了？當自己是普渡眾雞呢？

不過這個年輕人如今在水台炙手可熱，聽說在早點部也開始搞事情了，又有關姐一心關照，倒是沒人說什麽，只是默默等待周棟丟醜。

肉禽部的活兒跟菜蔬部可不一樣，這小子太驕傲了，就該受些挫折。

周棟從胖子手中接過這只驚恐萬分的蘆花小公雞，輕輕地道：“不怕不怕，挺一下就過去了。”

小公雞還是很怕，歪著腦袋死死地盯著周棟，咯咯叫了兩聲，撲棱著翅膀拼命掙紮。

“小周吧？看你這樣子好像是第一次殺雞啊……”

一位肉禽部的老師傅有些看不下去了，插口道：“殺雞動作要快，你跟雞廢話什麽？一刀下去，空盆接血，然後扔進血台就是了。

記住啊，用刀不能太輕也不能太重，輕了放血就慢，雞的恐懼感就會增加，影響肉質。太重雞腦袋就掉了，會濺自己一身血。

看你手生，用我這把刀吧，剛磨過沒多久的。”

“哦，那就謝謝許師傅了。”

周棟點點頭，接過許師傅的刀，遞給胖子道：“老潘，先幫我拿著。”

“好咧。”

潘珂一把接了過去，他如今都快形成條件反射了，老大說什麽就是什麽，接刀在手後才想起哪裏不對：“老大你殺個雞還得有人專門捧刀啊？關二爺也就這做派了吧？”

周棟也不理他，一只手掐住雞的兩個翅根，完美級洗菜技能啟動，足足40個贊賞值在造化後廚中迅速轉化為神奇的能量，從他的十指指尖滲入雞的體內。

因為手藏在雞毛下，倒是不懼被人看到，否則周棟還真是難辦了。

生命都是應該被尊重的，這只雞很快就將成為人類口中的美食、走完它短暫的一生，雖不能說死的重於泰山，卻也絕非輕如鴻毛。

懷著國際禽道主義關懷，周棟不惜耗費贊賞值、動用了完美級洗菜來為這只雞送行。