第928章 美食

兩人一路向著苦人窩走去，一邊李君閣對貝爾講述霸王猇在苗家傳說裏的故事。

很快兩人便來到了苦人窩外，李君閣又對貝爾講述了一遍這裏的故事，然後對他說道：“這裏就是第一次發現霸王猇的地方，是黑妞和黑娃過冬的大本營，這裏的物產異常豐富，足以保證黑妞肚子裏寶寶們的營養。”

兩人來到屋後的沼澤，李君閣開始尋找食材準備午飯。

砍下一根竹子，李君閣做了幾個簡易籠子，摸來一些田螺砸碎丟進去，開始下田安鱔魚籠。

貝爾也學著做了一個。

籠子安好，李君閣開始帶著他尋找其余食材。

秋天的山裏主要是果實，菜蔬不夠豐富，可秋天的沼澤就不一樣了。

辣椒，血皮菜，薄荷，魚香菜，香蒲……

這裏曾經是土匪們的農業基地，各種蔬菜都有，李君閣還摘到了一個南瓜，一個冬瓜。

水邊一處地方，長著一叢南荻一樣的草叢，不過葉子更寬更軟。

貝爾見到李君閣的樣子，問道：“這也是能吃的？”

李君閣說道：“這叫高筍，就是茭白，一種味道不錯的蔬菜。”

說完笑道：“你來得不太巧，山裏的美味，蘑菇剛剛過季，冬筍又差了月份，不過有了這個，勉強可以代替吃不到鮮筍的遺憾了。”

“在唐代以前，高筍是被當作糧食作物栽培的，五谷之外，還有個六谷的說法，指的就是它，叫‘菰’。”

“它的種子叫菰米或雕胡，唐代著名的‘雕胡飯’，就是用它的種子做的。”

“後來人們發現，有些菰會因為感染上黑粉菌而不抽穗，但是植株卻毫無病象，只是莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，祖宗們取過來一嘗，還挺好吃。”

“於是我們的祖先就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株，將這種植物從糧食轉化為了蔬菜，這就是現在供食用的高筍，其它地方也管它叫茭白。”

貝爾點頭贊道：“這是一種生活的智慧。”

李君閣笑道：“這樣的智慧，在我們農村人身上，尤其是農村婦女身上，時時處處都有體現。我在無人島上的表現，回來被我奶奶批評了，說是讓阿音受苦了，其實可以過得更好的。”

貝爾都無語了：“那她老人家要求也太高了，她肯定不知道我在野外是怎麽過的……”

蜀州高筍分四月九月兩季，這叢茭白只有一兩株有花，其余的估計都孕了茭。

兩人下到沼澤裏，果然挖出幾根肥碩的莖稈。

去掉葉子，李君閣將潔白的莖稈展示給貝爾看：“看，這就是高筍了。”

貝爾笑道：“像象牙一般。”

李君閣搖頭：“水裏還有一種更像象牙的，不過現在吃不成，得等三四月份，菖蒲的嫩莖長出後，挖取出來，那才是正兒八經的象牙菜。”

兩人繼續前行，沼澤中有出現了一叢類似芋頭的植物，不過野莖更細，葉子成尖心型。

李君閣說道：“這是茨菇，現在也是當季的時候，走，我們去弄點。”

貝爾說道：“這麽多蔬菜，今天又是一頓大餐了，這讓我想到了《無人島》中那頓宴席。”

李君閣笑道：“菜式沒有那麽多，不過味道絕對不會讓你們失望的。”

茨菇是一種飽含澱粉的小球莖，土豆芋頭能怎麽做，它就能怎麽做。

最後來到一片紅薯地，李君閣又拉著貝爾挖了不少的紅薯，不過卻不吃，而是將它們分散開來重新種了下去。

紅薯嫩苗倒是采摘了不少。

貝爾覺得奇怪：“咦？這是紅薯吧？Jungle你為什麽又把它種回去了？”

李君閣說道：“這是我們這裏跑山人約定俗成的規矩，你看我采每一種菜蔬，都沒有全取。”

“而且剛剛的高筍，茨菇，都進行了分苗移栽，只不過你沒有注意到而已。”

“這是為了明年進山來，這片地裏的產出會更加豐富，這裏的紅薯很小個，因此吃根不如吃葉，現在正是將它們分散擴群的好時機。明年再來，這片產紅薯的地方，會多出不少紅薯植株來。”

貝爾暗自點頭：“我有點明白你們是怎麽保護山林的了，在索取的時候也給與大自然回報，這是一個良性的循環。”

李君閣說道：“是的，比如梯田，就是保持水土的最佳模式，種植幾千年的坡地，一樣能保持水土完整，有機質含量豐富，土壤不板結，環境不惡化。養活一代代的中國人而地力不減。再看看其它文明，實在是不能不佩服我們老祖宗的智慧啊。”

其實地裏的物產還多，茼蒿菜，血皮菜，葵菜，野韭菜，摘耳根……李君閣想想覺得都沒什麽特色，也可能不合老外的口味，於是都放過了它們。