第658章 大堂哥的拿手菜（第2/2頁）

缽缽雞的調料與涼拌肉類似，不過還加了雞湯，李君閣將鹽水筍絲撈出打底，上面鋪上雞肉絲，澆入雞湯調制的涼拌調料，淹過下面的筍絲，然後灑上蔥花，油酥花生米，這就又是一大盆。

然後炒了一個泡椒雞雜，重點打理藥師叔欽點的泡椒山牛肉。

先在一邊鍋裏將面條下下去，這邊燒熱油，加山牛肉絲翻炒幾秒起鍋。

然後下豆瓣醬炒出紅油，加泡姜，泡辣椒炒香。

然後就是李君閣家牛肉絲的獨門絕技第一招了，加入切段的幹辣椒翻炒，炒出香味，但是不能炒糊。

下鹽水泡過的水芹，然後下牛肉絲翻幾下。

接下來就是李家牛肉絲獨門絕技第二招，加入醬油和糖快翻幾次出鍋，撒上香菜葉子，泡椒水芹山牛肉絲完工。

招呼大家在敞壩上擺上兩張大桌子，將幾個大菜都端了出去，然後叫人進來端面條。

大學生們吃過早飯到現在就是一些三月萢下肚，早已經有些餓了，一個個端著大碗在鍋邊排隊。

一碗面條，澆上山牛肉湯，在鋪上厚厚一片燉牛肉，幾片蘿蔔，灑上些青蒜末野蔥花，香油紅油鹽巴罐子在外邊大桌上，出去自己視口味添加。

等到李君閣忙完這些，又炒了個酸筍刺老包，將蘑菇做成小青椒炒蘑菇端出來，獵戶叔他們已經在觥籌交錯了。

人擠人兩大桌，吃得那叫一個熱鬧。

石鶴老頭招呼道：“皮娃趕緊來吃飯，今天這一頓太舒服了，山貨我算是吃過不少，可都不是你這個味道！”

藥師叔指著那一大盤泡椒牛肉絲說道：“皮娃這個和你大堂哥的手藝差不多了，以前每次進城，必去你大堂哥店裏點這個菜，就喜歡裏邊那點點酒味。”

最不能看的是小藥師，估計是多年沒吃到過這麽好吃的家鄉菜了，面前兔子骨頭堆了一堆：“好！每樣都好！這冷吃兔可以打包不？”

唯唯瞪大眼睛：“小藥師！你好意思跑山裏來跟我搶吃的？！你回家再讓二皮給你做不行？！”

李君閣笑道：“唯唯，冷吃兔在廚房裏邊給你留了一罐，還有這山牛肉湯還多，你就放爐子上烀著，要吃的時候舀出來單做，加西紅柿就是西紅柿牛肉湯，加蘿蔔就是蘿蔔牛肉湯。”

說完又道：“看著架勢那群娃子又要撐著，等到消完食就該天黑，今晚是走不成了……”

獵戶叔說道：“別說娃子們了，看看你那些狗，還有豬和老鷹，哪個還走得動？”

藥師叔說道：“那就正好了，我們慢慢喝酒慢慢聊。”

大學生們吃得比較快，搶著吃菜就已經大半飽，等到一人一大碗面條下肚，這就都吃脹了，休息了半個多小時，這才起來自由活動。

結果全被李君閣叫住了，山裏野物多，還有熊，走遠了不安全，想找事情做是吧？屋子後邊一大片空地，都帶上鋤頭刀子去翻地剖竹子紮籬笆，比照《無人島》上那樣來，以後那裏就是考察站的菜園子。

這個也好玩，粽粑和芋頭領著人就往屋後去。

等到大學生們散開，李君閣也吃得差不多了。

山裏下涼很快，三月底四月初，夜裏還得蓋厚被子。

李君閣在考察站堂屋裏邊支起一張方桌，從廚房裏翻出一個陶盆，鏟了點草灰，夾了些燒紅的碳塊進去，擺到方桌上，又在桌子底下放上一個火盆，然後讓獵戶叔，藥師叔，石鶴老頭移到屋內，將紅燒肉放上邊烀著，冷赤兔，缽缽雞放旁邊，再端來一盤油酥花生米，讓他們三位邊喝邊聊。

石鶴老頭不禁感慨：“此間樂啊，要是小藥師有一分皮娃伺候人的本事該多好。龍虎山這五年裏邊，都是我伺候他來著，都是李家溝人，這差別咋就這麽大呢？”

小藥師不服氣：“你伺候我什麽了？一天到晚就是粥！要不就是水煮菜！水煮蛋！水煮肉！二皮哥你說，水煮菜就粥吃，就問你吃過沒？”

李君閣啞然失笑：“呃，這個吃法是有點具體……”

小藥師說道：“還是的！”

藥師叔又是一巴掌呼過去：“讓師傅照顧你，你還有理了是不？”

李君閣笑道：“你們慢慢聊，我去把今天學生們摘的野果子處理了。”

唯唯大感興趣：“這個可以有，我也跟著你學學！”

山裏邊正是物產豐饒的季節，學生們采到的東西太多了，一大堆剝好的筍，外加兩大盆野果，這還是偷嘴做飯吃剩下的。