第357章 小魚鍋貼和冷吃兔（第2/2頁）

提前放入這些是為了早些把味道炒入肉和骨頭中，用量最多是成菜時的一半，最後再視口味添加剩下的那部分。

接下來就是“李嘎婆”牌辣椒醬和醪糟酒出場了，兩種材料一遇熱油，馬上就香氣四溢。

剩下的工作就是將兔肉炒到自己想要的程度，李君閣覺得大家牙口都不錯，因此炒的比較酥焦，越酥焦越香。

這道菜還有一味必用的東西，陳皮。

李君閣手上沒陳皮，不過也難不住他，抓兔子的時候見到灌木叢邊有棵枳樹，上面掛著幾個從秋天風幹到現在的小橘子，正好合用。

將泡軟的枳皮、食醋、幹辣椒倒入，翻炒幾分鐘放涼就可以了。

這菜沒什麽難度，關鍵就是火不能太大，所有料都要焦而不糊，一旦辣椒絲陳皮絲這些東西給炒黑了，那就會發出一股苦味，菜也就沒法吃了。

這就是著名的傳統鹽幫菜，冷吃兔。

夾川也算鹽幫菜的支系，因此家家都會做，麻辣鮮香，還耐久放。

老時間裏出遠門，冷吃兔那是必帶品，幾乎已經成為一種習俗。

唯唯洗完碗回來，挑了一塊兔子吃了，點點頭，又挑了一塊筍丁放嘴裏，又點點頭，然後又將手伸向另一塊兔肉。

李君閣趕緊把鍋子護住：“這是停不下來了是吧？”

唯唯不好意思地笑道：“哎呀這冷吃兔味道太美了！又辣又香，跟麻辣牛肉幹一樣香，嚼起來又沒有那麽吃力。”

李君閣哈哈大笑：“其實做法還真差不多，不過兔肉比牛肉可便宜太多了。等明天灑上油酥花生米拌起，早上下粥那才叫一個美。”

將鍋子放一邊晾涼，蓋上蓋子，李君閣和苗娃一人抽出一把背子，準備趁還有亮光去溪邊砍竹子做竹筏。

唯唯跟林昭也閑不住，說道：“那我們去幫忙吧。”

李君閣笑道：“你們去幹啥？要不把槍帶上吧，練練瞄準，裝彈啥的。不過別真開槍啊！這東西阿音管得很嚴，開了幾槍，為啥開槍，都要登記，連彈殼都要撿回去。”

林昭早就想學這玩意兒了，唯唯也是個愛玩器械的，都連聲說好。

四人來到溪邊，李君閣和苗娃選了一處高大的竹林，竹子都是大腿粗細，底部橫生著很多的尖刺，夾川人稱為“箭楠”。

這竹材很硬，因為李君閣只要求浮力，不講究軟硬，因此專挑一兩年的嫩竹子下手，砍起來輕松，早收工早睡覺。

背子刀重勢沉，長達半米，用起來順手之極，兩人三下五除二就砍倒了一片。

剃掉枝杈和竹稍拖到水邊，李君閣又砍來一些藤條剖開，和苗娃兩人一起用勁，將箭楠紮成兩個大竹筏子。

唯唯跟林昭兩人在溪邊嘻嘻哈哈地拿著槍瞄東瞄西，把彈匣一會兒取下來，一會兒裝上去，玩的就是一個新奇。

李君閣跟苗娃累了個滿身汗，幹脆又在溪邊擦洗了一下，四人這才慢慢悠悠往營地走。

天色已經很暗了，山林間寒氣升起，霧氣開始從溪邊往上彌漫開來。

李君閣笑道：“河霧晴，山霧雨，明天又是個好天氣。”

就在這時，前方傳來了一陣“吭哧吭哧”的聲響。

李君閣跟苗娃的神色一下子凝重了起來，同時伸手將步槍從唯唯和林昭手上接過來。

唯唯也緊張了，低聲問道：“二皮，啥東西？”

苗娃低聲罵道：“媽蛋這下麻煩了，啃筍子的野豬。”

李君閣也低聲道：“格老子的，現在山裏野豬老去村子邊上晃蕩，都不怎麽怕人了，按理說有我們在，野豬不該來附近的。”

苗娃道：“怎麽辦？這狗日的這下夾在我們和營地中間，我們現在再往前走，就是將它往營地那邊趕。”

李君閣看了看天色和越來越濃的霧氣，說道：“這東西不會原路返回，而且一晚上會啃一大片，我們再等下去早晚也要碰到，躲是躲不過的。”

眼裏露出決然之色，咬咬牙道：“沒辦法了，只有幹！”

苗娃點點頭，對林昭說道：“昭娃，你跟唯唯先慢慢退到溪邊，你們沒見識過野豬的厲害，帶家夥反而礙事。待會要是有個萬一，你們就往溪裏跳，千萬不要猶豫。”

“吭哧吭哧”的聲音越來越近，林昭臉色蒼白，還是鄭重地點著頭，拉著唯唯的手就輕手輕腳地向後退去。

李君閣抽出背子，將刀尾環首上的皮帶掛在手腕上，這才舉槍瞄準前方。