第311章 開水白菜（第2/2頁）

劉程先拍手笑道：“對呀！這菜調味只有鹽，其余鮮香味道全由食材提供，五個多小時成品，達到了‘大巧若拙’，‘返璞歸真’的極致，是川菜中最頂級的菜品，沒有之一。”

李君閣笑道：“那待會金老過來，可一定要敬上一杯才行。”

吃過開水白菜，這才開始上酒，於曉蓉和劉程先不住打聽李家溝人日本之行的情形，都聽得眉飛色舞。

沒一會，金老端著一盆烏金血米粥進來，是道肉粥，裏面有菇類火腿蔬菜丁，底下生著小火。

李君閣一見趕緊起身接過來說道：“金老真是太辛苦你了，我們吃得舌頭都快吞下去了，感謝感謝！”

眾人也趕緊起身問安。

金老坐下來，拍著李君閣的肩膀說道：“真不錯，你們真不錯！哈哈哈，我這幾天看新聞，真是開眼啊！旺財和正亮是吧？來來來我敬你們一杯。”

篾匠叔跟旺財叔趕緊致謝，三人兩番走了兩杯。

喝完金老就端起一杯對李君閣說道：“我一天就三杯酒，廚師不能多喝，這杯還是敬皮娃吧，五溪赤珠治好了我多年的老胃病，還沒有說一聲謝謝呢！今天桌上的蔬菜都是李家溝的，現在那些常來的老家夥們胃口都給養刁了，非你李家溝的蔬菜不吃，你說氣人不氣人！”

李君閣連忙雙手舉杯：“是嘛？您老的胃病都好了？那是可喜可賀啊！來來來金老，祝您身體健康，剛剛我還說，劉三娃在李家溝凈糟蹋好材料了，他但凡要是有一道菜能做出您這水準，那我農家樂的生意，還要更加火爆！”

金尚哈哈大笑：“你這要求，就好比要我養出碧波玉龍一樣，有點為難人了！那小娃子悟性還是有的，比如人家搞的淡豆豉燜竹鼠就不錯嘛！”

說完轉頭對劉程先說道：“要不我們師徒倆給久長居定十來個招牌菜？我來列單子你來寫譜。”

然後又對李君閣說道：“皮娃你有時間再讓那娃子來蜀都一趟，在程先他們酒樓把這些菜品學會帶回去，也算是我師徒倆對李家溝的一份情誼。”

李君閣大喜：“哎喲還能有這好事！那實在是太好了！金老酒到了，程哥，我這可得好好敬你兩杯！這下這小子算是祖墳冒青煙了！”

劉程先笑眯眯地說道：“小事一樁，不過有個條件，我師傅這私房菜館，你李家溝的菜蔬供應可不能斷。”

阿音接口道：“劉哥我們一定做到，我們今年還準備開始發展本地良種畜禽，到時候也先給你們送過來品嘗品嘗。”

金老說道：“說起這個，我還真知道點，你們那邊產一種黑豬，腿很短，滿臉褶子，叫‘獅子頭’的，現在還有沒有？”

李君閣跟阿音面面相覷，這倆娃雖說是農村娃，但是都是在外面讀書的時候多，說起這個還真不知道。

然後旺財叔是城裏人，篾匠叔是手藝人，都沒養過豬，一時也說不上話。

金老說道：“這個豬啊，腿短，所以顯得身子長，因此又叫‘三節長’，喜歡粗飼，生長緩慢，育成需要一年半，但是肉質非常好，滋味香濃不說，前後胛部分地方肉質呈大理石紋或者叫雪花紋，是豬肉中的極品。現在的人不差錢，差的是絕好品質的肉類，這樣的豬要是能重新養出來，那絕對大行其道！”

於曉蓉眼睛裏又在冒金幣：“阿音姐，二皮，這事要做啊！真要能養出來金老說的這樣的品質，我公司也能給你包了！”

阿音說道：“今年我家殺的兩頭大黑豬，倒是跟您老說的這種豬很相似，肚子都快拖到地了，要不我回去問問去。”

李君閣也說道：“這種本地豬，估摸著真得苗家山上才找得到了，我們山下基本都是良種大白豬了，聽說是英國約克郡來的種。”

說完又道：“不過既然知道了名字特征和產地，那就好辦了，大不了回去多跑跑，總要把它找出來，哈哈哈，這就又多了一項寶貝。”

眾人開始喝粥，又是贊不絕口，烏金血米粥山上山下從來沒有做成過肉粥來吃過，現在一嘗到味道，紛紛打聽制作方法，精深的就算了，簡化版的必須來一個啊！