第28章 蒜泥白肉

王曉柏跟李蕓秋高興地直跳腳：“哦！可以買冰淇淋吃了！”

王曉松卻一人頭上一巴掌說道：“倆小心眼，這幾根小泥鰍也好意思問二皮叔要錢！”

說完將簍子遞給李君閣，說道：“來，二皮叔，我們抓著玩的，就送你了。”

李君閣笑著說道：“小松可真有哥哥樣啊！好樣的！不過這小泥鰍你們二皮叔還真有用處，不能白拿你們的。”

說完摸出二十塊錢給王曉松，說道：“來，拿著去二毛叔那裏買冰淇淋吃，不過一人只能吃一個，剩下的錢就存二毛叔那裏，可別讓你們爺爺奶奶知道了。”

王曉松不好意思的笑了，說道：“那我們用狗尾巴草給你把泥鰍穿起來。”

李君閣笑道：“那可不行，二皮叔要活的，這樣，把簍子一起給我，你們洗幹凈手就去小超市吧，明天來我家取簍子。對了，二皮叔抓了一窩小野豬，你們明天來看豬娃子玩，還有這窩小狗。”

三個娃又高興地跳了起來，喊到：“二皮叔你太好了！明天作文有寫的了。”

揮手告別了三個孩子，往前走了一段，李君閣才突然反應過來，回身喊到：“三個皮娃！剛剛你們不是說作業寫完了嘛？！”

三個孩子卻哈哈笑著跑遠了。

梁慧麗看著三個孩子的背影，笑道：“還是鄉下好啊，我小時候就喜歡在李家溝玩，那時候二皮你就是這樣帶著我。”

李君閣說道：“作為童年來說，鄉下真的是很不錯的，不過現在城裏的小孩子壓力太大了，哪裏有時間像我們這樣玩樂啊。”

幾個人又感慨了一陣子，一路回到家中。

到了家裏，李君閣將八條小狗放進養野豬娃子的豬圈裏，然後想想也該喂豬了，便將豬圈裏的食料盆拿出來，去屋裏裝了小半盆飼料，偷偷用空間水泡成飼料糊糊，給小豬小狗們端過來。

梁慧麗三人正在那裏看稀奇，王從軍說道：“二皮，野豬跟獵狗那可是死對頭，你把他們放一起養好嗎？”

李君閣說道：“現在先這樣將就著，主要是怕小狗亂跑，等它們懂事了就抱出來。”

將食盆放進豬圈，小豬們立刻停止了打鬧，直奔食盆而去。

小狗中比較健壯的那個，似乎聞到了什麽，也從跟兄弟姐們的打鬧中抽出身來，跑到了食盆旁邊，仔細的聞了聞，似乎感覺不錯，便舔了兩口。

嗯，真的很好吃，於是呦呦叫了兩聲，招呼兄弟姐們們過來。

其它七只小狗呼的一下跑過來，發現這玩意兒真不錯，立刻往盆子邊擠，沒幾下就在盆子邊圍成一圈，吧唧吧唧的舔食起來。

小豬崽們懵逼了，這怎麽吃著吃著，面前全是一堆白屁股了？飯菜哪裏去了？再使勁往裏面擠，卻怎麽也擠不進去了。

李君閣只好又準備了一盆糊糊，給小豬崽們另開一桌。

弄完這些，留梁慧麗三人在那裏在那裏逗豬玩狗，李君閣自己出來準備晚飯。

將家裏的石磨洗刷幹凈，李君閣將玉米粒用刀子削下來磨成玉米糊。

在玉米糊裏加了些白糖，用勺子調勻。

拿出大蒸籠，將剛才剝下來的玉米殼子撕下來一張，舀一勺子玉米糊糊進去包好，放入蒸鍋裏。

將玉米糊糊都包好擺進去，李君閣燒了一鍋開水，讓玉米粑粑在鍋上蒸著，然後想晚上吃點啥。

在外頭跑了半天，幹脆弄點清爽的，李君閣便又煮了一鍋綠豆稀飯。

從冰櫃裏翻撿出一塊兩斤左右的二刀肉，李君閣準備搞個蒜泥白肉。

二刀肉又叫坐板肉、帶皮坐臀肉，是做蒜泥白肉，回鍋肉的首選部位。選這個部位都是一個目的：肉質纖維結實，富有彈性，煮後脆嫩，入口化渣。

這個就不能用野豬肉了，野豬肉有腥味，蒜泥白肉容易吃出來。李君閣選的是過年殺豬剩下的一塊。

冷水入鍋，加蔥、姜、鹽、花椒、料酒開始煮豬肉。

另一邊，李君閣開始剝蒜，切姜，放到石臼裏搗成姜蒜泥。

將將蒜泥倒出來，加點涼開水，調制成姜蒜水。

拿出一個盆子，倒入白糖，醬油，味精，花椒粉，花椒油，香油，米醋，辣椒油，鹽調制成糖醋汁。

將中午的雞湯撇去浮油，舀出一瓢雞湯加入糖醋汁中。

待肉煮到九成熟，筷子剛好能穿透時，將肉連湯倒入另一個盆子裏放涼。

中間梁慧麗三人進來了一趟，一人撈著一個玉米粑粑出去，坐在屋檐下啃著。

不一會老爸老媽也回來了，嗔道：“怎麽給客人吃這東西，多不好意思啊。”

三人吃得開心，連連點頭說道：“這個就很好，味道好得很。”

李君閣從廚房露出一個腦袋喊道：“悠著點，別待會蒜泥白肉做好了沒肚子了！”

待肉放涼，李君閣拿出家裏的大菜刀開始片肉。