第636章 正宗殺豬菜（第2/2頁）

本來僅僅是想家裏小小的熱鬧一下，只不過現在大家的情緒好像都比較高漲，那麽不妨來一套正宗的殺豬菜。

其實殺豬菜在各個地方的做法都沒有一個統一的標準，他這個心裏認為的正宗，就是那種家裏小時候吃過的那些。

“深深，先幫我灌一些血腸吧，到時候也下酸菜裏，留著咱們自己吃。”劉赫明一邊帶著閨女剝蒜一邊說道。

“老板，那我看少弄一些就行，對於豬血，他們是真的不喜歡。”唐深深笑著說道。

血腸的味道還是很不錯的，不過美國人對這方面不擅長。這可能跟他們的信仰也有些關系，只不過劉赫明沒有詳細的了解過。

但是這麽美味的食物，劉赫明可不想錯過。今天的這些豬血都是額外留下來的，剩下的都歸屠宰廠了。

現在的天氣還是比較涼的，不過遊客們在大湖那邊滑完了冰，現在也都湊過來看這些人在這邊收拾、做菜。

他們也是不甘寂寞，拿出來自己的手機，將這邊的場面整個給拍攝下來。本來就是過來玩的麽，現在劉赫明帶領大家做的這些，這些操作也是他們從來都不曾了解過得新鮮事麽。

唐深深那邊血腸灌好，邊上的鍋再次燒上水，水開後直接將血腸給丟了進去。別的大師傅們臘腸、臘肉也弄得差不多了，用杆子挑著，都放到了大房子中。

現在沒有專門的發酵房，也只能將別墅的房子空出來一間，暫時湊合用吧。

各個鍋裏燉的大骨頭也差不多了，劉赫明撈出來一塊，用筷子在上邊挑下來一條肉，然後就送到了邊上艾麗克斯早就張大的小嘴裏。

艾麗克斯吃得很滿意，然後又讓劉赫明給扯了一條讓特瑞沙小姐姐也跟著嘗嘗。人家才不吝嗇呢，知道有好東西要跟小夥伴一起分享。

只不過沒想到的是，剛答對完了倆孩子，海洛伊斯也湊了過來。

“真是的，都多大人了，還跟小孩子一樣。”劉赫明沒辦法，只好也給她撕了一條。

也將肉吃到嘴裏的海洛伊斯可是得意得不行，就算是邊上有人拍照都不在乎。現在的她好歹也算是半個名人了，是育馬者杯的冠軍騎師麽。

將鍋中的調料都撈幹凈，血沫子也往外清了清，劉赫明就開始往裏下酸菜。那麽多盆的酸菜，全都被他給下到了這幾口大鍋裏，裝得滿滿當當。

這個還沒完事，到邊上的案板上拎過來幾條五花肉，在案板上隨意的切好，用刀輕輕一撥，就散落到了鍋中。

細心的人們發現，這些肉片竟然沒有一片是相互挨著的，雖然散開得不是那麽均勻，這也是一個絕活啊。

酸菜鍋算是答對完了一半，還剩下一些凍豆腐，等開國再下就好。

劉赫明又走到一邊將提前留出來的兩條豬後腿給拎了過來，用剔骨刀將豬腿上的肉下來，然後切好片，裝盤加油和調料這就上鍋蒸。

“爸爸，我還能做什麽？”這時候艾麗克斯覺得還應該再給幫幫忙。

“跟特瑞沙姐姐一起把這些蒜搗了，這樣咱們晚餐就有好吃的蒜泥了。”劉赫明笑著說道。

小家夥開心的點頭，然後就跟特瑞沙跑到了一邊，拎著小杵子在邊上開始搗蒜。

雖然說偶爾也會蹦出去一兩瓣蒜，不過小家夥做這個活也算是很有心得。這是她承包的工作，吃餃子的時候必須得她搗蒜才行呢。

這一通忙活，真的忙活了好久，不過等到各個鍋裏的菜香味飄出來之後，不管是劉赫明還是別人，都覺得這麽長時間的等待沒白費。

燉酸菜直接裝盆，這都是要往餐廳那邊送的。煮好的豬心豬肝還有豬粉腸，也給切成了片，做好拼盤兒。大骨頭上拆下來的拆骨肉單獨一盤，然後每桌再送上一碟子艾麗克斯調好的蒜泥。

今天的用餐舒適度肯定不會達到兩副紅色刀叉的標準，大家都是硬擠著坐下的。不過沒有人有任何的怨言，這都是免費吃啊。

還別說，這正宗的殺豬菜竟然很受歡迎。尤其是那些蒸豬腿肉，黏黏的還不膩，蘸著蒜泥味道非常棒。

只不過就是數量少一些，給大家吃得甜嘴抹舌的就只好奔別的肉下叉子。

給唐深深都郁悶夠嗆，今天晚上餐廳的營業額肯定要直線下降了。