第二百九十章 美食家（第2/2頁）

美食家這個名詞雖然大家都很熟悉，但是見過的人卻很少。

華夏是一個吃貨大國，但是美食家是真的不多，一方面是因為華夏缺少權威中立的美食雜志，另一方面咱們也沒有像米其林那樣的評分機構。

而美食家和吃貨之間的區別，準確的說是美食家，吃貨，老饕之間的區別，知乎上有個人是這麽說的。

美食家的要求是居須有竹，食須有肉。老饕的要求則是寧可居無竹，不可食無肉。

這兩者的畫風都還算正常，而作為一名真正的標準吃貨，聽到上面那句話，第一反應該是這樣的：竹子？能吃不？

所以，由此可見，美食家除了喜歡吃之外，還需要有相當的文化底蘊。

比如一般人在吃到好吃的東西的時候，就只會大乎說好吃，再厲害點的，可以說幾句很嫩，入口即化，鮮香四溢。

但是一個標準的美食家，寫出來文字，說出來的話，一定要讓讀者身臨其境，知道這道美食為什麽美味，哪裏做得好，哪裏做的不好。

選用了什麽食材，這些食材都有什麽講究，並且背後都有什麽故事。基本上要有舌尖上的中國那樣的水準才可以。

而現在方澤他們眼前的老人蔡毅就是一個這樣的美食家，學歷高，見識廣，深諳美食之道，並且自己的廚藝也不錯。

所以蔡毅算是一個標準的頂尖美食家了，他出過的幾本，美食書雖然方澤沒有讀過全本，但是看過的幾個片段也的確讓人有看完之後，就想去嘗嘗這道菜沖動。

當然還有最重要的一點。

一個真正的美食家，一定要有錢。

畢竟紙上得來終覺淺，美食家都是吃出來的。不僅要吃華夏的美食，還要吃世界各地的美食。

不僅要吃街邊的小攤，還要吃米其林三星，五星大酒店的美食。

而這些都是需要錢的。而且如果你是一名職業的美食家，依靠寫食評生存的話，那麽說出來的話，寫出來的文字，推薦的美食就會有失公正。

所以真正的美食家都是自己非常有錢，只是把美食當做一個愛好，就比如剛才提到的蔡毅，這個人在香港有不少的產業，還投資拍過電影，是一個有點身家的富豪。

當然也有例外，就比如有為也非常有名氣的華人美食家莊祖宜，她自己雖然是哥倫比亞大學的碩士，華盛頓大學的博士，文化夠了，但是算不上有錢，並不能滿世界的品嘗各地的美食。

但是沒關系，女人自己可以沒有錢，但是嫁一位有錢的老公也就可以變得有錢了。

所以她和美國的著名女美食家朱麗亞·蔡爾德一樣，都嫁給了有錢的外交家，所以也有大把的錢和時間去世界各地品嘗美食。

至於普通人，還是老老實實做一個吃貨就好了。

方澤在看蔡毅的同時，蔡毅也在看方澤。雖然蔡毅並不是一樓和二樓的評委，但是方澤在一樓意外晉級以後，他就通過工作人員得知了有這麽一位憑借著青椒炒肉絲晉級的廚師。

這次美食節邀請的廚師數量很多，但是名廚就那麽幾位，一樓的廚師其實在眾人原本的設想中，在二樓的時候要全部刷掉的，因為他們絕對不認為一樓會有廚師能晉級到三樓。

但是方澤和劉昴星偏偏一直以第一名的成績，一路晉級到了這裏，而且組合還是這麽的奇怪，一個年輕人加一個小孩。怎麽看都不像是擁有豐富做菜經驗的樣子，畢竟廚師這個職業，往往是需要依靠經驗才能做出真正的美食的。

當然這也不是沒有意外。

蔡毅想到了自己曾經在某個坑爹的小店吃到過幾道非常非常貴，而且還限量的美食。他們的廚師貌似也是一個年輕人。

等到方澤幾人下去之後，最後一位上來介紹的就是那位歪果仁大廚了。

這位歪果仁廚師一上來第一句話就差點讓現場炸開了鍋。

“大家好，我是來自英國的廚師哲羅姆。我今天是要給諸位帶來的是真正的美食，而不是像華夏的火鍋一樣，吃著像是鞋皮的食物。”

“這個外國人既然敢詆毀我們的火鍋？！”林小馨在下面聽到這位外國廚師的高論，差點兒沒當即跳上去錘那個外國廚師一頓。