第1190章 厲害了

“楊先生，請試試看。”余先堯傲然挺立，向前伸伸手，示意楊銳品嘗。

在余先堯身側，是離子通道實驗的大廚們，正用欽佩的目光，望著余先堯面前的大鐵板。

“西班牙鐵板燒！”

“在西式的煎板爐上直接烤啊。”

“原料選的很考究。”

“直接到人家中牧的牧場裏選的牛，看中哪頭殺哪頭，還把屠宰場給掃了一遍，能不好嗎？”

大廚們的議論，並不會影響楊銳的食欲。

楊銳身著白襯衫，正襟危坐，煞有介事的拿起筷子，準備品嘗國家特級廚師的手藝。

國家特級廚師，這可是真真正正的稀缺資源。

要不是有喬老的參與，這樣的廚師，楊銳還真不好接觸到，更別說余先堯並不是一個人，人家是帶著徒子徒孫的一個團隊的。

80年代人，都講究為國家服務，去私人飯店是沒出息的事，不愁工作的一級特級廚師更是如此了，一個個要麽呆在老字號裏做祖師爺，要麽就是為各種國宴做準備，或者幹脆就教書著書去的也有，總而言之，年齡和水平都到了特級的廚師，都不是好伺候的主兒。

要是放在後世，有這種水平的大廚的餐廳，評個米其林不會太難，給老板也得小心翼翼的對待。

楊銳自認為的正確對待方式，就是甩開腮幫子好好吃。

一片厚切的牛肉，滿滿當當的塞進嘴裏。

楊銳使勁咀嚼了兩下，赫然發現，竟是又嫩又韌，根本不用大力。

“好吃！”楊銳的詞匯量也匱乏了，最主要的是，他不想浪費嘴裏的美食。

普通的煎烤牛舌，都是切成薄片的，厚切的牛舌不是沒有，但多數會有過熟或不熟的隱憂。

牛舌不是牛排，並不適合帶著粉紅色來食，也沒有五分七分midum之說，恰到好處的牛舌，是切開來，中間灰色，兩緣微焦的，而越厚的牛舌，顯然越難烤制的完美。

而從口感上來說，厚切的滿足感，顯然是勝於薄切的，除此以外，豐厚濃烈的味道，也是厚切勝於薄切的。

至於兼顧柔嫩，這個就屬於廚師的特殊技巧了。

楊銳一邊嚼一邊點頭，順便翹了翹大拇指。

“果然是個愛吃的。”余先堯忍不住笑了笑，道：“若是喜歡牛舌，轉頭我再取一塊自家藏的風幹牛舌，燉煮最佳。”

“牛舌還可以風幹？”楊銳訝然。

“當然。袁枚的隨園食單裏說，牛舌最佳。去皮、撕膜、切片，入肉中煨。亦有冬腌風幹者，隔年而食之，極似好火腿。”余先堯笑一笑，說：“我藏了兩塊風幹的牛舌，也都是精選出來的好牛舌，拿一根給你嘗嘗。我們也不用全照著他的做，我有秘法。”

楊銳美的眼睛都眯起來了，毫不猶豫的對旁邊的朱院士道：“得，我在生活方面，再沒有要求了，一定安心工作，努力上進。”

說過，楊銳就對余先堯道：“再來一塊牛腹肉嘗嘗？”

朱院士早就目瞪口呆又目瞪口呆了。

不過，回想起喬公知道此事時的目瞪口呆與哈哈大笑，朱院士又覺得自己不能表現的太正常化。於是，朱院士裝模作樣的淡淡一笑，說：“你的條件是滿足了，但也不能每天就纏著余大師吃東西，一方面對身體不好，另一方面，余大師也不是你的私人廚師，人家每天最多只工作一餐，一周要休息兩天，另外，不能替你宴請親朋好友，且食材自理，像是剛剛說的風幹牛舌，也不能就送與你了，得照價購買。”

“那當然，那當然。”楊銳連連點頭，然後不看朱院士欲言又止的模樣，直接扭頭面對余先堯，問：“咱們繼續？”

“已經好了。”余先堯在說話的時間，就將兩塊牛腹肉放上了鐵板，此刻翻面撒了點鹽，就鏟到了楊銳的碟子裏，道：“我這裏總共準備了兩片肚子肉，先烤了給你墊墊肚子，接著還有好東西。”

“什麽好東西？”楊銳一邊說，一邊忍不住就將一塊牛腹肉塞到了肚子裏。

令人迷醉的汁水，瞬間充盈了口腔。

楊銳目光掃過朱院士的時候，眼角都是含著笑的。

朱院士渾身一抖，忙道：“你這樣子，還怎麽做實驗？”

“我的工作不是做實驗了，做實驗室的他們。”楊銳指指身後的實驗室，他現在的位置，是在小食堂的一角，新建的毛玻璃窗戶，既能看到小院裏的風景，又能保證一定程度的私密，屬於小食堂裏的小包廂，現在就被楊銳毫不客氣的占據了。

實驗室裏是一定存在特權的，但根本永遠是科研本身，而不是特權或者享受。當然，若是能做好科研的話，特權和享受也就隨之而來了。

楊銳又將第二塊牛腹肉夾進了嘴裏，爽快的咽了下去，才指指身後，道：“我的包裏打印了一份論文，你可以拿出來看一下。”