第1094章 一紙通知

“我帶了點廣式點心來，恩，不知道你們喜歡吃什麽，就各樣拿了幾個，這是馬蹄糕，這裏裝的是粉果……哦，還有老婆餅，澳門特產好像，大師傅聽我說是朋友生病了，特意給做的，這個比較耐放，偶爾餓的時候再吃。”楊銳像是百寶囊似的，將一份又一份的點心從竹籃和木盒中拿出來。

竹籃和木盒都是粵菜館子自制的，稍微具有一點保溫的作用，主要是好看好用，適合點心的模樣。

要說80年代的生活，最大的不便是沒有網絡，缺少好用的電腦，除此以外，對有錢人，特別是楊銳這樣的有錢人，反而是更舒服的。

首先是路上不再堵車了，不管是自己開車還是坐車，一路都是暢通無阻的。上下班會堵起來的反而是自行車大軍，它們的數量太多，以至於成千上萬根本不是虛詞，而是正常的數量描述詞，當一家兩家十家二十家的上萬人的工廠，都在晚上六點鐘下班的時候，馬路上的擁塞可想而知。可是，對於自己開車或者坐小汽車的人來說，馬路中央永遠都是放開了跑的，就像是古時候的禦道似的，無比方便。

除此以外，食物也是80年代的優勢。

盡管21世紀以後，有很多美食流派被發明了出來，比如分子美食，比如低溫烹調……牛排用低溫烹調的方式來做，也確實很不錯，但是，這些美食流派並不具有統治力，換言之，就是它們的味道不錯，但是並不能取代現有的美食流派。

不需要分子美食，不需要低溫烹調，依舊能夠吃到令人震驚的美食，而且更簡單，更實在，更加方便。

就比如楊銳常去的粵菜酒樓，他只是偶爾自帶相機，隨手拍攝了美食圖，並且送了給大廚，就得到了特殊對待。其實，就是沒有這個步驟，楊銳在其他館子，基本也都能尋找到特殊禮遇——別看現在的國營餐館的態度不好，但只要給予恰當的正面刺激，他們的態度都是能好起來的。

至於廚藝，反而不再是問題所在了。

這正好與後世的餐廳相反。放在2000年以後，國內的高档餐館，經常出現的一個問題是味道不穩定，倒不是廚師的手法有什麽問題，而是廚師的流動性，令味道根本穩定不起來。

國內飯店的大廚流動性其實並不高，偶爾就算流動了，老板通常也會很重視，填補水準高超的廚師的速度都很快，另外一個，大廚的廚藝水準實際上都是超過普通人品鑒水平的，也就是說，對一名只是來吃飯的普通人來說，換沒換大廚，根本沒什麽影響，他們或許能發現味道不同了，但是，水準依舊高超是沒問題的。

真正影響到普通人對飯店觀感的是普通廚師的流動，尤其是新手廚師的操作，往往具有超出常人理解的失誤可能。

這也是許多國內餐廳的午餐特價，總是大失水準的原因。

大廚通常都是只負責晚餐的，新手廚師通過午餐來練手，順便給個特價來降低客人的惡感度，又是一門不錯的營銷手段。

而在80年代，餐廳卻完全不用擔心廚師的流動性。

就像絕大多數單位那樣，餐廳的員工基本是毫無流動性的，在這種環境下，即使沒有想要好好練習或者學習的念頭，成年累月的工作，也自然增長了熟練度。

水平高超的廚師有常年配合的熟練工，這樣的餐廳稍微認真一點，能夠做出的美食距離完美已經不遙遠了。

楊銳最近幾年都是想方設法的吃著這些後世難得的美味，今天晚上，也是想到姜志軍要孤零零的在醫院中度過，才大發慈悲的帶了廣式點心過來。

而且，他這一口氣就帶了十幾種的點心，雖然每樣都只有兩三個，總量卻很是不少了。

桌子上放不下，又在窗台上擺了一排，楊銳才笑著說道：“基本都是素餡的點心，因為想著胃出血大概不能吃肉。”

“多謝多謝。”姜志軍連聲道謝。雖然醫生囑咐是一點東西都不能吃的。

“不用道謝，我平時都不愛吃素餡的，大師傅很埋怨啊，認為我枉顧了廣式點心的半壁江山，今天聽說我要素餡的，高興的不知道成什麽樣子了，你看看，一口氣做了這麽多，要不是我帶不下了，他還要塞。”楊銳說的很自然，他的確很喜歡和廚師打交道。當然，是那種衣著整齊很有派頭的大廚，油膩膩的廚工是影響味覺的。

這種感覺，有點像是在酒吧裏，和調酒最好的調酒師聊天的範兒，不光是緩解喝酒期間的無聊，而且經常能夠得到隱藏配方，再者，拿手菜和擅長的酒，總是要比順著菜單點出來的更有派。

在場的其他幾個人卻是聽的有些無語，杜曼雪更是媒婆之心大盛，問道：“楊主任的性格真好，你還沒結婚吧？你剛才說的話，要是講給小姑娘聽，多漂亮的姑娘都手到擒來了。”