第820章 享譽全球

陪著蘇景一起照顧了那群小袋鼠，然後兩人又去托爾小鎮裏面轉悠了一圈，小小的鎮裏每個人都很和藹，附近的居民有限，大家相互間都認識，所以氣氛非常好。

等到夜幕降臨的時候，王皓跟蘇景兩人才總算是回到別墅裏面開始享受晚餐。

“今晚在巴黎有個比賽，就是我們牧場跟酒莊贊助的博古斯世界廚師大賽，只是我們這邊看不了，明天才能出現結果。”

王皓一邊吃著眼前的川菜，一邊對身邊的蘇景說道，他覺得挺遺憾的，真想去現場看看比賽。

蘇景有些不解的看著王皓：“不管誰獲勝，黃金牛肉跟黃金葡萄酒都已經在世界範圍內亮相了，那就足夠了。”

仔細想想還真是，不管是法國代表隊還是日本代表隊，或者是挪威、澳大利亞代表隊，這些都跟王皓沒有太多的關系。

他雖然有資格去頒獎，但卻把這個機會拱手讓給了約翰·克裏夫，讓黃金酒莊的總經理去頒發支票以及獎勵。

巴黎跟悉尼差了8個時區，當王皓跟蘇景坐在餐桌上慢慢品嘗美食的時候，巴黎博古斯大賽正在緊張的準備著。

來自世界各地的廚師們身上壓著自己國家的榮譽，Eurexpo展覽中心裏面人潮擁擠，觀眾席距離這些露天廚房有一段距離，這樣不會影響到廚師們的發揮。

而在大屏幕上面，則是可以播放著攝像機拍攝下來的畫面，經驗豐富的導播總是知道在什麽時候應該切給什麽樣的鏡頭。

這次的總決賽決賽一共有24個國家參加，比賽要求參賽隊伍在5小時35分鐘內，使用指定的食材——來自黃金牧場的牛肉跟新鮮的鱸魚，制作一道肉菜和一道魚肴。

肉菜需要能展現廚師所代表的國家地域特色，並擺放在托盤上；而魚肴需則需要用到至少50%比例的蔬菜，並且呈現於餐盤裏，魚肴在蔬菜上除了自選食材以外，芹菜，茴香、白胡桃以及韭蔥是必選材料。

總決賽的評委主席是來自美國的米其林三星餐廳廚師Grant Achatz，他是美食界最有人氣的廚師，擔任過好幾款美食真人秀節目的評委。

大賽的評分標準賽前就已經確定，主要考察廚師的烹飪技術和菜品完成的味道。其中“味道”占40分，擺盤呈現20分，肉菜中的地域特色和魚菜中的蔬菜運用占20分，技術和環境可持續方面10分，衛生10分。

在博古斯世界廚師大賽上，一直都要求選手隨時處理工作台的整潔，評委會在整個烹飪的過程巡視，隨時記錄衛生情況。

作為廚師在平日的工作中就應該做到隨時整理，清潔幹凈，這樣對於整個工作來說才可事半功倍。

食材的使用也是如此，很多廚師因為是比賽，所以都不管不顧任意浪費食材，這在國際賽事中是不被允許的，作為廚師最需要珍惜各樣食材，無論是否珍貴都應該一視同仁，是對食材的尊重，也是對自己廚師身份的尊重。

比賽開始之後，鏡頭的特寫就時不時的被放到大屏幕上，同時朝著世界各地而去，同時評審們也在竊竊私語著，只不過他們的話都被紀錄了下來。

“那就是黃金牛肉麽？聽說最近一年時間裏面非常的火爆，可我居然沒有機會品嘗一下。”

“這牛肉的質量看起來非常高啊，雪花大理石紋理狀的油花比神戶牛肉都要厲害。”

“看起來它們的肉質很有彈性，而且很柔軟，這要是烹飪恰當的話，應該就有種在舌尖融化的感覺。”

“我之前在亞洲烹飪過幾次，味道相當不錯，鮮嫩多汁，肌肉裏面脂肪中飽和脂肪酸含量很低，柔而不膩，就看這些選手的烹飪技術怎麽樣，但願不要浪費這麽美妙的食材。”

“你看，他們這邊的醒肉方法很遞到，完全沒有破壞牛肉的口感，而且肉質更好了。”

“畢竟是博古斯烹飪學院，這學院裏面有很多大師，我已經迫不及待想等品嘗環節了。”

牛肉幾乎是所有人的摯愛，細膩的紋理，柔嫩的枝幹都讓人為之癡狂。而牛肉的品質層次高低不齊，普通的牛肉在隨處可見的賣場都能夠買到，價格也還實惠。

但優質的牛肉就如同是藝術品一般，受到萬千矚目卻又難以觸碰，價格更是天文數字。

黃金牧場的崛起才一年多時間而已，這點時間完全不足夠讓黃金牛肉在全球範圍內得到流傳，所以這邊的很多評審都沒親手烹飪鍋黃金牛肉，現在看到這麽好的牛肉，簡直就有些手癢。

當然，觀眾們則是另外一個反應，流口水，這麽高端的牛肉居然拿過來當比賽食材，太浪費了一點，這明明就應該是在高端餐廳裏面慢慢享用才對。

但是觀眾們卻對評審口中的“醒肉”很感興趣，都聽說過醒酒，但醒肉是怎麽回事？