第940章 百善孝為先

趙家老三梗著脖子，倒是有點小孩子脾氣，完全不懂顧客就是上帝。“那我可要好好嘗嘗，對了，這上面是燴菜吧，再來一分燴菜味道要厚實些。”

“行，俺們給你照著五百塊錢席面做，絕對吃著舒心。”趙老三，一樂，這錢不用退了，加個燴菜，五百塊錢恰恰剩不了啥了。

“老六，這些菜已經夠吃了，別點太多，浪費了。”六嫂子，小聲說道，這麽多菜。

“沒關系，五嫂子，你吃你的。”李漢笑著，說道，要說九大碗藍田一絕，燴菜絕對是西北一絕，燴菜，本是百姓為解決人多菜少或冬季吃菜難而制作的一種“大鍋飯”幾乎所有蔬菜都可入燴，口味卻千差萬別，常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿蔔燴菜、土豆燴菜等。其主要成份為豬肉、粉條、洋芋為佳。也有用紅燒肉丸子雞塊的。

安西省份溝峁縱橫，水源奇缺，冬季寒冷，冬春之際難見鮮菜，百姓菜碗中就以酸白菜，洋芋為主。保存白菜的方法就是腌藏，聰慧的陜北婦女烹制的酸白菜熬洋芋是民間最普遍的吃法，酸味新穎，口味鮮美，風痱一時。

燴菜其歷史可追溯至明清時期，是腳人、攬工漢、小商小販們最喜歡的飯菜。

趙家兄弟，貼著是大燴菜，所謂大燴菜，其實就是土豆塊、豆腐塊、燒肉疙瘩、圓粉條子，外加青菜少許，連湯帶汁，滿滿一大盤，即充饑又解饞，耐飽耐渴，稀裏呼嚕，一頓狼吞虎咽，最適合西北的粗喉嚨大肚皮，人人覺的值得、劃算。

李漢要的是，最好燴菜，用著土豬肉，山羊肉陪著有名的雨林豆腐，嘉縣粉色，土豆和十多種配料，加上新鮮的蔬菜做出大燴菜，安著口味，多種變化，最是考驗一位勺勺客的功底，這一份少數一百多塊，將近二百快，外加九大碗，牛羊肉，五百塊，那是山村小鎮，外邊，少數上千不定能吃的正宗的。

如今這時節，可不是吃大燴菜的時候，不過為著解饞，現在不想原先，這大燴菜已經成了著名菜品，來著西薩省不嘗嘗大燴菜，那可是白來一趟。

“大燴菜，行，老三，切菜。”趙老大，端著鐵鍋，勺子一劃拉菜裝進大盤子裏，敲敲鍋子。

“好嘞。”趙老三，顛起菜刀，一劃拉，蔬菜倒著籃子，多少天沒做燴菜了，尤其是大燴菜，平常可沒幾個吃，太貴了點，一道將近一百五。

雖說材料足足的，味道好，燴菜紅褐誘人，配菜協和，豬肉噴香，洋芋穌綿，粉條滑爽，是佐飯的上佳美味，可沒錢，大夥只能望梅解渴，看看圖片，來碗面條吃吃。

好一會，九大碗上齊整，孩子們吃著小嘴鼓鼓。“味道怎麽樣？”“不錯啊，這飯館看著不大，味道確實不錯啊。”林清滿意點點小腦袋。

“呵呵，我們林清可是生物學院有名小吃貨，小美食家，平時可很少誇那家餐館味道好啊，這家店，就是太可惜了，要是開在城裏，絕對生意火爆。”邊上林清同學笑說道，幾個姑娘家，吃著沒形象了，大口大口，堪比嘟嘟大人。

“嫂子，你覺著味道還好嗎？”“好吃，比俺們燒的好吃。”五嫂子，有點不好意思，吃著不少了。

“六達，這是俺吃過最好的菜。”小花滿臉小幸福，這麽多菜，都好吃，尤其是大塊肉，小花和小毛高，一人幹掉一大塊。

要不是五嫂子攔著，說不定還要再來一塊呢。“好吃多吃點。”

李漢笑著說道，這會大燴菜端上來了，一大鍋子。“大燴菜來了，小心。”趙老三嚷嚷，端著大燴菜上捉了整個桌子一下被塞的滿滿的。

“幾位老板，中午沒吃呢吧，一起喝點。”李漢見著，趙老大，趙老二都出來，笑著說道。

“老三，拿幾瓶啤酒，弄兩涼菜。”趙老大，光著膀子，過來，見著有女孩，披了件麻布衣服。

“小哥，看著不像本地人啊？”

趙老大接著李漢遞過來的煙，看了看。“好煙啊。”“爺爺，不吸煙，吸煙不好的。”嘟嘟擺擺小手，拒絕吸二手煙。

“嗯，爺爺，媽媽說，吸煙都不健康。”

“有小孩子地方，不許吸煙的。”嘟嘟說道，美國，小孩子在的地方，要是吸煙，被警察見著，說不定還要警告你一下呢，罰款正常的事。

“哈哈哈，好，不吸了。”趙老大，大笑說道。“這兩娃娃，長大出息，平常孩子見著俺這一身，嚇得都哆嗦。”

趙老大，雖說五六十歲，可體型卻健壯的很，微微有些胖，個頭不算矮，一米八多，比著李漢稍微矮一點。一臉橫肉，有點像電視劇裏屠夫，平常家娃娃見著還真怕，小花和小毛就不敢說話。

“謝謝爺爺。”嘟嘟和寶寶都知道被誇獎，禮貌道謝。