第326章 “歸鄉”系列（第3/4頁）

“好的。”柯宏匆忙擦了把臉，然後脫掉圍裙來到了董清月的辦公室。

“喏。”董清月把手裏的電話遞給了柯宏，柯宏接到手中後應了一聲，而史蒂芬先生立刻在那邊興奮地笑道：“柯大廚，把你的想法仔細的和我說說吧！”

柯宏頓時愣了愣，接著解釋道：“是這樣的，我最近吃了幾道很不錯的料理，稍微有點瑕疵，但是卻讓人印象很深刻，非常特別。比如湯裏多給了一些胡椒，又或者是給了過量的油，在我看來是不必要的。但這種瑕疵並沒有讓料理變得難吃，而是有一種特別的味道。”

說著，柯宏得意的說：“沒錯，我認為這就是‘家的味道’。因為父母在做飯時總是有自己的習慣，大家明明用著同樣的調味料，做出來的料理卻完全不是同一個味道，父親的料理有父親的味道，母親的料理有母親的味道。”

“所以，你打算怎麽做呢？”史蒂芬先生饒有興趣的問道。

“是這樣，之前我只是純粹的追求美味，把各種調味料搭配到完美狀態，而沒有意識到這點。其實完美本身就是一種缺陷，當人們想起竹林小調的料理時，如果留下的印象只是好吃而已，那我覺得是不夠的。”柯宏說到這，語氣堅定起來。

“在不讓料理的味道變難吃的情況下，稍稍將其中一種調味料的分量加大，並且長期保持這個加大的分量，來讓同樣的料理變得和其它地方的料理不同。這樣一來這個特別的味道就會留在客人的腦海中，形成一種‘家的味道’，我稱之為‘歸鄉’系列。”

“喔——！”史蒂芬先生發出一聲感嘆，然後鼓起了掌：“這個想法真是太棒了，柯大廚，我覺得你找到了我一直在尋找的問題的答案！”

“哎？那史蒂芬先生您的意思是……”柯宏好奇的問道。

“啊，請放手去做吧，我相信您一定能夠做到的。”史蒂芬先生欣然道，但對方這麽一說，柯宏自己反倒是有些不放心了：“可、可是，單論味道，可能還是之前的料理更好吃哦。這可能導致短時間內生意和餐館的聲譽都會有所下降，您不多考慮一下嗎？”

“沒有關系，請放心去做吧。”史蒂芬先生笑著說，“本來我就是想要一間柯大廚您所說的這樣的餐館，更何況，作為生意人，不把眼光放遠一點怎麽行？”

“好、好的！”柯宏連忙應道，突然覺得胸口多了一塊巨石。

“太好了呢，阿宏。”董清月笑吟吟的說，按了按柯宏的肩膀，“加油去幹吧？”

“該怎麽說呢，史蒂芬先生答應後，反倒突然覺得壓力很大。”柯宏幹笑了一下說。董清月頓時慈愛的一把將柯宏抱進了懷裏，笑道：“傻孩子，別怕啦，我們都相信你。”

董清月偉岸的胸懷好歹是讓柯宏的注意力轉移開了，接著董清月捧住了柯宏的臉，笑著問道：“那，我們現在就先去試試看吧？你的‘歸鄉’系列料理。”

“嗯。”柯宏點了點頭，然後帶著董清月來到了廚房。

董清月、餐館的廚師以及楊闌等人都來到了廚房，等著當小白鼠。

“好了，這是兩碗越南豬肉大骨湯面，請用吧。吃的時候請連面湯也品嘗一下。”柯宏把兩大碗面放在了眾人面前，笑著舉起了手示意眾人品嘗，董清月和董香首先來到了左邊那碗面前，吃下一筷子面，然後嘗了一點面湯。

“這個味道……好神奇哦。”董清月驚訝的說，“這麽濃郁的肉湯，但是在蔬菜的搭配下卻一點都不膩人，反而有一種很清淡的感覺，讓人想一口接著一口！”

“是檸檬汁。”董香嗅了嗅面湯說，“在起鍋後加入了少許檸檬汁來壓制過重的口味，這道菜的亮點遠遠不止面湯這麽簡單……蔬菜爽脆可口，豬肉入口即化。”

說著，董香翻了翻面條，把配菜逐一展示出來：“青椒、白菜、洋蔥、綠豆芽、白蘿蔔，雖然融匯在一起卻各成一系，味道完全沒有互相影響，恐怕是因為每一道配菜都是單獨制作的吧？但是這些配菜又和整個面和面湯的味道融匯在一起……到底是怎麽做的？”

董香轉向了柯宏，而柯宏則是得意的笑了：“秘訣就是，每一道配菜都是放在煮面用的完全相同的豬骨湯裏制作的。”

“原來如此，所以才各成一系又完美融為一體！簡直是太天才了！”董香欽佩的感嘆道。

見狀，董清月頓時在旁不高興的鼓起了香腮。董香則是繼續道：“面也很筋道，雖然只是一道豬骨面，但絕對是精致的上等料理！”

至於其他人，他們都和董清月一樣，雖然覺得好吃，但是說不出個道道來。

“下面嘗嘗這一碗吧，‘歸鄉’系列。”柯宏說著，把另一碗豬骨面往前推了推。