第1042章 老黃請客（第2/2頁）

“信不信等一哈哈（下）就知道了！”

說話之間黃廳長帶著徐應龍等人轉進了一條細窄的胡同裏了，從周邊的建築物上看，這裏的一切都有些年頭了。

徐應龍和南宮鵬飛對視一眼，都在懷疑這麽偏僻的地方真的會有飯店？就算是有，這麽偏僻的地方也會有人來享受美味？

不過他們的疑惑沒有持續多久就被眼前看到的一幕給解了，只見沿著湖同往裏走了幾十米，幾人在一個類似於農家大院的地方停了下來。不用黃廳長介紹徐應龍等人也知道這就是黃廳長要帶他們來的地方，因為在他們之前已經有不少人已經吃上了。

只見這個大院最裏面的地方是一排小二樓，青磚建造的，看起來古香古色的。而整個院子有足足四五百平米，上面是用淺色的遮雨布打的頂子，下面全都是一平米大小的小方桌。

不同於外面飯店的方桌，這裏的方桌不但面積小，而且高度也只有不到半米高。方桌上面放了一口紫色的大銅鍋，旁邊放置了七八個矮小的竹凳。

徐應龍等人來的時候偌大的院子一多半已經滿了，人來人往的，煞是熱鬧。

“老鄧，上面還有位子沒了？”剛進門黃廳長就朝著一個穿著大背心的老頭喊道，顯然他們之間還是很熟悉的。

“是黃大領導啊，實在抱歉沒有了，不過外面還有，你隨便坐！”老頭笑著說道。

“那好，把鍋子弄好就可以了，剩下的我們自己來！”黃廳長道。

“好嘞！”

說完黃廳長拉著徐應龍和南宮鵬飛在靠近門的一個桌子上坐了下來，而徐應龍和南宮鵬飛都是第一次在這種露天的小地方吃飯，都感覺很新鮮。

不一會兒老板等老頭端著一個大茶壺就過來了，然後先是在銅鍋裏倒了一半的水，然後又從一個油膩膩的桶裏舀了幾勺子紅彤彤的紅油類的東西，也不知道是什麽。

“這是熬好的高湯，花椒、胡椒、辣椒以及姜、蒜、芥末、丁香等各種辛辣味的調料熬制而成，這種高湯調出來的底料不但濃香有味兒，而且還辣得不燥不滯，有層次有韻味。”

黃廳長話音未落，老板老鄧便接口說道：“這你可是說對了，火鍋的精華是湯頭，俗稱‘鍋底’。別看這一勺勺油膩膩的東西有點惡心，但是作法極其考究。湯汁是牛骨煮半日到一、二天，重要的是麻辣調味，大量的辛香和中藥，每一家都是獨門秘方。講究的還把香料細分，幹辣椒辣味強，用來煉辣油；辣椒粉易溶，用來作湯；新鮮辣椒有自然香氣，用來提升氣味；辣椒、花椒配紅肉；胡椒則與海鮮合得來。”

“行了，知道你是老板，趕緊上菜，今天可是我在你這裏吃的整整三十年了，你可要少算我點！”

“行行行，不算都行！”等老頭笑著說道。