第三百七十二章 薪火傳遞（第2/2頁）

唐海對於沒能幹掉丹，也不覺得奇怪，畢竟這是他自認為不如的20人之一。他只是奇怪那牛肉為何如此鮮美細嫩，但明明又是成年的牛。

“要做奢華的食物很簡單，但我們需要更多的智慧、創造力、技術，把普通的食物如土豆、白菜、豬肉，變成驚艷的美味，這才是值得挑戰的地方。畢竟不是誰都吃得起最貴的食物，廚師存在的意義就是讓便宜的食物也擁有超級的味道。”

“呵，那樣我們就賺不到錢了。”

“我一直覺得自己有兩個身份，身為廚師，餐廳老板，我必須取悅客人，讓客人有完美的就餐體驗。另一方面，我覺得自己有必要研究並且宣傳‘可持續發展’，以及有道德的吃。相信你以前看過我對於小牛肉的看法，是我最先提倡讓小牛跟著牛媽媽一起生活。幾年後我忽然發現，一代代下去，再加上優質的農場草料，小牛哪怕是長大了、成年了，同樣也擁有極好的味道！不比小牛肉遜色！它們的肉質已經改善了！這就是‘有機’的力量！”

“我也是做有機食物的。”唐海笑道。

“不，有機指的是我們對大地、海洋裏產物的生產過程，而不是指食物本身。”

唐海停下腳步看向丹，他終於知道了丹特地從紐約飛到這裏的目的！

老一代生態大廚特地來一趟，不是為了賺錢，也不是為了看看新一代廚師有什麽水準，而是要把接力棒遞給下一代的生態大廚！

他這是在告訴唐海‘有機作業’數年之後會發生什麽效果！

“頭兒！不好了！”珍妮弗從遠處拼命向這邊跑，似乎是有什麽猛獸在追著她一般！

……