第三百四十三章 鮮貝蛋湯（第2/2頁）

唐海一怔，接著恍然大悟！

帶子，也就是鮮貝！

這東西有兩種，一種是長帶子，這是江瑤科貝類的團殼肌！一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌！

這東西挖肉取出來弄幹就是幹貝……

若是論鮮味，這東西比不上文蛤，但現在是春天，這東西正處於繁殖期，味道有加成！再加上很重要的一點，這東西會和雞蛋發生化學反應，讓鮮味倍增，幹貝炒蛋就是極品美味，鮮貝煮蛋可以在任何菜系中都占據一個席位！鮮美程度能打爆銀魚！

最最重要的，這東西本身有相當多的鹽分，千代在自己味覺失衡的情況下，用這個幹脆就可不放任何調料！

不僅唐海被千代這靈機一動驚到了，連蒼井綾子六人也是露出了驚色……

餐館裏就有長帶子，唐海去精心挑選最好的十來個出來。

副廚葵已經開始開火煮面了，另外一個爐子則是要開火煮醬……

千代取出貝肉，橫著切，就是盡量切丁，這樣比較有嚼頭，接著直接下鍋！

接著是打雞蛋下鍋，絞碎！

葵已經開始下蕎麥面，這是事先做好的手工面，也是屬於各家餐廳的秘密之一！

那邊面已經煮好了，開始分盤，一個小盤子裏就一口，而且不能隨便放，而且是在筷子上卷動，最後成團放下……

醬料還在煮！

帶子中的谷氨酸味道唐海已經聞到了，緊接著是蛋中的次黃嘌呤核二酸的氣味，兩者開始發生反應，這霸道的香味，直接可以把蛤蜊虐殺，鮮味增加十倍以上……

……