第三百一十八章 砂鍋米線（第2/2頁）

接著是用早準備好的雞湯高湯來熬制作料，比較常見的搭配是蘑菇、香菇、平菇、木耳、姜蒜等等。

把高湯倒入小砂鍋中煮，作料切丁或切片一起倒進去，等到沸騰了十多分鐘到二十分鐘，再倒入另一個砂鍋中。

這砂鍋底部是之前的米線，上面是片得透明的豬肉片，倒入湯水之後再繼續煮，只需沸騰一分鐘即可。

下鍋後放入龍須菜，攪拌均勻，直接端著鍋子吃，營養豐富，美味異常，這才是真正的兩全其美！

西南過橋米線非常出名，有時候放點名貴的作料，就能賣得很貴，但實際上論味道，那東西怎麽能和現煮現吃的砂鍋米線比？過橋米線是因傳說帶來了榮耀，然而傳說抹不平滋味上的差距。

開店賣砂鍋米線很費勁，需要同時控制著十多個煤爐，現在老奶奶也需要幫手，才可以控制十二個爐子。

而過橋米線所用控制的只有一個高湯爐，難度完全是兩個等級……

唐海嗅著味道，很香的香菇味，然而卻不是他小時候的氣味。

等等！

出現了！

越來越濃！

等到夥計小心翼翼的端來第一個砂鍋，唐海難得的沒有‘女士優先’，而是讓放到自己面前，這讓所有人都很意外，什麽美味讓唐海都迫不及待！

吹了幾口，唐海小心翼翼的傾斜著，就只能喝一點點，喝多了燙嘴。

沒錯，這酸爽，是它，冬天山林的珍寶！

……