第三百一十章 鱈魚魚子（第2/2頁）

就看到唐海摸著一只的肚子，拿出小尖刀薄薄的一劃，大概也就入肉不足半厘米……

兩團大大的魚子包被唐海掏了出來！

魚肚子是黑色的，這其實是一層膜，和秋刀魚肚子裏那層是一樣的，剝開後露出的就是雪白的一片，這是鱈魚名字的來由，雪季捕獲，肉白如雪。

魚子要腌制一下才好吃，躺好破開後放到了一個大盆裏，然後磨辣味豆腐乳進去，再倒入濃醬油攪拌！

如果這是在做日本料理，一般日本廚師會直接整包丟進濃醬油和味增裏泡，泡好了一小包賣5到15美金不等，但那樣泡沒打散著弄好吃。

大飯勺攪拌，放一邊，唐海這才做飯！

有人煎鱈魚排，有人弄火鍋高湯，鱈魚沒有一點腥氣，這無論用來做什麽都是絕佳食材。

唐海就守著他的這盆腌魚子，讓馬蓮娜好生奇怪。

桌子上擺滿了各種一盤盤的煎、炸、蒸魚，還有做鮭魚赤身的，幾瓶酒和飲料亂放著。

每個人碗裏都是半碗熱米飯，尾巴正要找來海苔蓋上，到時候再放刺身，澆上濃醬油，這是日系漁夫的飯食，主要是這玩意兒做得快，很輕易就能補充滿熱量。

唐海卻是阻止了尾巴，每個人碗裏給舀上一湯勺的真鱈魚子醬，看得到一粒粒只比沙粒大的魚子被浸染了顏色。

真鱈的魚子基本是沒味道的，但正因如此才可以融入最合適的味道！

馬蓮娜當即發誓，從沒吃過這麽好吃的魚子醬！

“嘿嘿，也就這個季節了，一周後再捉到的也沒這個味道了。”唐海有些得意。

珍妮弗一杯啤酒下肚，悄悄來到了唐海身邊。

“頭兒，很多魚不下刀是無法判斷好壞的吧？”

“對，比如黑鮪魚，外表長得都是一個樣的，但肉質差距可能天壤。”

“那為什麽你每次拿著一條魚，就會知道它的味道好不好呢？”

唐海動作一停，一旁珍妮弗就這麽靜靜看著他。

“直覺。”

……